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隨著生活水平的提高,消費者心理的變遷以及日趨激烈的市場競爭,使得我國主題餐廳行業蓬勃發展。其目的在于，通過不同就餐環境所帶給顧客新型體驗，以吸引住顧客，增加飲食時的情趣，脫離傳統餐廳發展方向，形成自己獨立的品牌個性。

眾所周知,隨著社會的發展個性化、特色化的消費特點是現在餐飲市場的主要特征。而為了適應市場的發展需要，帶動整個餐飲市場積極發展，主題餐廳應運而生。此次根據工作經驗淺談主題餐廳的一些問題，并給出了相關建議。

開一家火鍋店，想盈利，不下功夫認真專研是不行的，每一個細節都要把關好，從開始的火鍋店策劃，火鍋店VI設計，火鍋店裝修設計，火鍋店營銷推廣的方面要層層把關。要充分了解對手屬性，知己知彼百戰百勝，盈利也并不是一件難事，沒有做不好，只有不要做。

　　餐飲空間的平面設計是在餐廳設計中的重要組成部分，餐飲平面設計布局跟餐廳內各個功能空間的面積、能接待顧客的人數和餐廳的等級息息相關，一個餐廳的平面設計做的好不好決定看整個餐廳的美觀和實用性，因此怎樣才能做好餐飲平面設計就成了我們應該思考的