餐飲爆品戰(zhàn)略:餐廳沒爆品,哪來流量！

走入一個餐廳，不缺美味的產(chǎn)品，缺的是令人記住的爆品。爆品，遠遠不止“美味”這么簡單，餐廳的爆品戰(zhàn)略，也不會只是停步于追求完美口味。

NO.1

塑造：貴在精不在多

餐飲不缺產(chǎn)品，缺的是爆品！餐飲的精粹是爆品！單，真實的爆品是啥？就是以用戶價值除非是，一個產(chǎn)品顛復一個類目，一個產(chǎn)品會干到一個億！一支爆款的產(chǎn)品能夠帶動一個知名品牌，餐飲銷售市場有很多那樣的事例，爆品產(chǎn)生總流量，總流量產(chǎn)生做生意，做生意產(chǎn)生盈利。

當今的線上信息化時代，即便美味可口的食品類也必須一些營銷手段來營銷推廣，以完成可燃性產(chǎn)品的“熱賣”。走入一家餐廳，有過多爽口的物品，可是想不起來姓名了，還忘記了哪家常小菜是第一個讓您自身的味覺驚訝的。顧客的點接觸和記憶力點是比較有限的，因而，當餐廳生產(chǎn)制造可燃性產(chǎn)品時，不用過多，一兩個實體模型就可以了。

NO.2

精準定位：性價比高很重要

餐廳爆款的自主創(chuàng)新關(guān)鍵集中化于兩方向，一是在原來爆款性命衰退階段破舊立新，二是根據(jù)在原來爆款類目開展深入分析，讓餐廳爆款額活力得到持續(xù)持續(xù)。例如餐廳全部菜肴都比較多，唯有一盤蛋炒飯很受大家熱烈歡迎，每一個飯桌都是必吃的正餐。只有說這一份蛋炒飯是餐廳的主推廣告牌，而許多消費者全是出名而成，便是沖這一份“蛋炒飯”而成。價錢不貴，可是口感與眾不同。這就是必要性！

NO.3

一道菜吸引老顧客

很多人就是由于一道菜挑選一家店，而餐廳怎樣可以把菜品由于美味而讓消費者回味無窮呢，一個爆品的特性就已初遇原型。僅有餐廳的爆品讓消費者忘不掉，數(shù)次惠顧并善于強烈推薦朋友。餐廳如果怎樣營造爆品，始終不變的是大家針對菜品質(zhì)量與口感的追求完美。

餐廳在引流方法菜品上，得用上最好是的食物，制成最好是的菜來鎖定消費者的胃，讓消費者吃了之后有一種爽爆的覺得。成本費一定要結(jié)轉(zhuǎn)好，而不是為了更好地劃算做最爛的食物，只是用一樣的錢去做最好的產(chǎn)品。而在食物層面，調(diào)味品也是必須用心購買。“津一香廚”食品調(diào)味料，是致力于餐飲領(lǐng)域出示規(guī)范化調(diào)味品，食品類調(diào)料。一醬要用，有利于餐廳快速升級菜肴，品位與眾不同。每個醬汁全是要用，不論是外刷醬，還是蛋炒飯炒面，乃至是用醬作出醬香型味兒的菜肴，也是無人能敵。采用“津一香廚”食品調(diào)味料，來做一道店內(nèi)的爆品吧！