餐廳復工沒人氣,看餐飲策劃公司如何支招!

這次疫情，一度讓餐企暫停。現如今，盡管全國各地飲食業都相繼修復運營，可是疫情的危害仍然在不斷著。餐企究竟該怎么看待，又該怎樣從“危”中轉“機”？

細讀下列的文章內容，堅信會給大伙兒一些啟迪和協助。

應對疫情的重大挑戰，企業可否度過難關，最后磨練的是企業本身的免疫能力，即品牌的拓客工作能力——品牌是不是具備不斷得到顧客挑選的工作能力，主要包括大量老顧客的回購、推薦介紹，及其大量新顧客的挑選。

拓客力是企業的最終免疫能力，如同可口可樂公司前老總菲爾德魯夫的至理名言：“倘若我的加工廠被火災摧毀，但要是有可口可樂公司的品牌，第二天我又將再次站起來。”

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疫情之下

安全性務必升級為企業發展戰略

1.安全性是自救門

如今這一特殊狀況下，顧客在用餐挑選上，主要原因和必備條件就是說安全性，即在整潔環境衛生的基本上，保持與病毒感染防護、讓顧客安心挑選的安全性。品牌要想逃生股票止損，最先務必確保的就是說安全性。

2.安全性是鎖客神器

伴隨著開工及其疫后疫情的慢慢消除，在非常長的一段時間內，安全性都是顧客挑選的關鍵原因。

假如在正餐和人流量修復的全過程中，品牌在安全性這一關鍵的原因上跟顧客溝通交流到位、讓顧客感受到位，就會有將會與顧客產生很強的黏性，造成錨定效應。錨定效應的結果就是這些等顧客與品牌產生強連接，轉換為品牌的中重度顧客乃至忠誠粉絲，為品牌產生高頻率回購及其大家用戶評價。

3.安全性是市場競爭堡壘

難題就是說機遇，災禍就是說級新生。從全部制造行業的市場競爭布局看來，每一次重特大危機的出現，實際上都是一場考題，每一次都是有一些企業根據自身的勤奮從這當中出類拔萃。

假如在那樣的危機之中，品牌可以在安全性上把企業的工作能力釋放出而且開展合理更新，危機之后，品牌在這些等的工作能力就會越來越十分強勁，跟顧客的連接也會越來越十分堅固。

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餐廳安全性發展戰略更新

第一步：做到位

解決高水平的安全性挑戰，企業必須更新以往的系統軟件，在確保安全性上做到理想化的情況，下定決心下氣力做到位。

打造出品牌的基本概念：做我常說，說我所做。當品牌真實“做到位”以后，就會得心應手，尋找許多 非常好的桿杠，根據說到位和感受到位開展變大，保持事倍功半的實際效果。假如企業并不是真實做到位，只是想根據“說”去釋放出來，早晚是要還回來的。

第二步：說到位

安全性說到位，必須處理2個關鍵難題，一是引人注目，怎樣從諸多說安全性的品牌中吸引住顧客的關心，二是令人堅信，在大家心理狀態收攏的情況下，令人堅信的成本費是十分高的，它是營銷推廣取得成功的重要。最后保持從說擠到堅信，從堅信到選購，從選購到激起用戶評價。

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把握住老顧客，搶營業額保人流量

（1）疫情之中，老顧客是銷售業績反跳的重要

疫情之中，挑選生疏品牌會為顧客產生極其的缺乏安全感。了解的、值得信賴的品牌，是顧客的第一挑選。在這一狀況下，獲得新人流量的成本費和難度系數大大增加，老顧客變成最少成本費的營業額來源于。

開工公開后，把老顧客轉換為高頻率顧客，促使老顧客帶新顧客，將是企業銷售業績反跳的重要。

（2）把握住老顧客的三大姿勢

怎樣把握住老顧客，最先是要創建顧客邏輯思維——我就是顧客，顧客就是我。立在外界的視角，把自身放出來，先到想一想顧客必須哪些，從顧客必須來看，思索怎樣考慮顧客。

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戰“疫”取勝的最終竅門

災禍以后，一定會有一批企業涅盤重生，在難題中成才、在災禍中發展趨勢，在疫情以后會有更強的主要表現、更強勁的工作能力。

哪些的企業才能夠 戰疫取勝呢？一定是這些等創建起來了以顧客驅動器的全新升級運營邏輯性的企業。以往許多 企業運營的情況全是經營驅動器型，即緊緊圍繞著難題、被各種各樣難題牽著走，當各種各樣解決問題了也不一定能得到顧客挑選。

以便提升企業的運營高效率，以便讓企業具備非常強勁的免疫能力，務必要相反，先想清晰顧客到底是誰、顧客必須哪些、人們究竟給顧客提供哪些使用價值，把這種洞悉清晰后，再去思索如何去考慮顧客要求、產品環境服務等使用價值體驗鏈如何配對、經營怎樣提高改善這些等。