2020年將是餐飲業(yè)發(fā)展趨勢的分界點，資產(chǎn)嚴冬、餐飲行業(yè)嚴冬。新一輪門店經(jīng)濟下滑、知名品牌經(jīng)濟下滑，一波又一波的餐飲行業(yè)怪現(xiàn)象五花八門。

餐飲業(yè)歷經(jīng)很多年沉定及粗暴式發(fā)展趨勢后，由最開始的輕松賺錢剛開始邁進專業(yè)化、專業(yè)化 、細分化的后半場。

怎樣在市場競爭日漸猛烈的銷售市場中維持影響力及存活，是擺放在每一門店及老總眼下最急切的任務。

趨勢一、專業(yè)化

以前的餐飲制造行業(yè)準入條件成本低，好口感、好開店選址、好服務項目是各家受歡迎門店必需的基礎標準，但伴隨著制造行業(yè)進到后半場，專業(yè)化的趨勢越老越顯著，深入分析不一樣年齡層顧客的個人愛好及產(chǎn)品定位等專業(yè)技能的對餐飲制造行業(yè)的危害愈來愈顯著

趨勢二、專業(yè)化

餐飲連鎖加盟趨勢近幾年來愈發(fā)顯著，1家小店面獨擋一面，不光抗風險性能力較差，并且規(guī)范化上餐飲等沒有確保，當消費理念升級愈來愈來勢洶洶，顧客愈來愈苛刻，必定會有挺大一單位門店破產(chǎn)倒閉，另外會問世一大批餐飲連鎖加盟集團公司，優(yōu)點更為顯著

趨勢三、細分化

不單單是銷售市場細分、知名品牌細分、顧客細分，先已轉變成推廣方式細分、精準定位細分、類目細分及多元化細分，愈來愈多的店家期望能在細分的銷售市場中長期領先，獲得顧客的第一認知能力，市場競爭更為猛烈。

2020餐飲業(yè)怎樣絕地反擊

方式 1、知名品牌在線升級

包含產(chǎn)品定位、顧客精準定位、室內(nèi)裝修精準定位等再次整理，尋找知名品牌發(fā)展趨勢的前進方向

方式 2、多方位的集中學習

開店選址、經(jīng)營、精準定位、網(wǎng)絡營銷、會計、員工持股計劃、精英團隊構建等專業(yè)技能的軍事

方式 3、整理2020年規(guī)劃

包含經(jīng)營規(guī)劃、營銷推廣規(guī)劃、商品規(guī)劃、開實體店規(guī)劃等

在其中，活動營銷規(guī)劃至關重要，有效全方位落地式性強的營銷活動方案能讓門店在諸多的猛烈市場競爭中獲得主動權，并與競爭者打開多元化