眾所周知,酒店各項成本控制的目的是將酒店效益達(dá)到最大值,這也是所有投資人在選擇酒店項目投資之初,考慮的第一個環(huán)節(jié)。而現(xiàn)在酒店業(yè)競爭是相當(dāng)激烈的，為了創(chuàng)造最大化的利潤，成本管理的加強，則能明顯的帶來經(jīng)濟效益的提升，使得酒店競爭力逐漸提高。而如何進(jìn)行有效的成本控制，則是我們需要思考的問題。

第一流程管理，通過建立制度化和標(biāo)準(zhǔn)化的管理流程，使后期酒店運作全在掌控之中，通過減少重復(fù)工作來提高工作效率，從而為酒店提供更多利潤空間。

第二目標(biāo)管理，目標(biāo)成本是酒店在生產(chǎn)經(jīng)營活動中的某一時期要求實現(xiàn)目標(biāo)成本指標(biāo)。將所有要消耗的成本實現(xiàn)預(yù)算在成本指標(biāo)內(nèi)，并制定合理先進(jìn)的目標(biāo)成本指標(biāo)，實現(xiàn)酒店的目標(biāo)利潤。

第三全面管理，通過全員、全面、全過程的管理方式，是每一個員工都能參與酒店管理當(dāng)中，調(diào)動他們的積極性與主動性，通過各部門全體員工的配合和自主改善不斷降低成本，使得酒店能在最低成本狀態(tài)下，進(jìn)行經(jīng)營管理與運作，實現(xiàn)效益最大化。

所以為了后期酒店能夠順利開張運營，在動筆之前，一定要把成本概念溝通清楚，才能決定酒店市場定位，如何做到酒店差異化，增強競爭力。并且有效地科學(xué)地規(guī)避酒店前期投入的盲目性，避免后期給酒店造成的資源浪費。