
餐飲空間設(shè)計大方向與別的室內(nèi)裝飾設(shè)計(住宅以及他的商業(yè)服務(wù)空間)的不同之處在于餐飲空間屬于第三空間,也就是在住宅及職業(yè)工作中空間之外的范圍,餐飲空間除了提供食材等商場規(guī)劃考慮,還需要保證生活空間應(yīng)該有的情景實用功能及溝通交流氣氛。


做好餐飲空間設(shè)計的七大要點:
1、反思銷售市場性并整合資源生活體驗的商業(yè)服務(wù)空間
餐飲空間不僅要具備真實的商業(yè)利益,也為大家供給生活與空間情景體驗,因而不僅要考慮到藝術(shù)美學(xué)原素外,還需要授予空間更多的的使用性能及生活情感聯(lián)系,挖掘餐飲氛圍的市場性及氣氛的營造。
2、不只求設(shè)計方案,更需實用功能與平效
餐飲空間需要商業(yè)行為場地整體規(guī)劃,還涉及到相應(yīng)專用設(shè)備、水電工程管路、櫥衛(wèi)空間配套設(shè)施及相關(guān)工作人員和消費者的功能分區(qū)布局,整體規(guī)劃,十分繁瑣,與此同時還要考慮到客戶的及消費者的具體的使用性能,因而設(shè)計師需要具備充足的設(shè)計工作經(jīng)驗,才可以妥善處置好空間整體規(guī)劃。
3、餐廳市場定位及主題設(shè)計與成功密切相關(guān)
空間整體規(guī)劃根據(jù)餐廳市場定位各有不同,應(yīng)針對于市場定位、美食設(shè)計概念和當?shù)氐娘嬍辰Y(jié)構(gòu)去延展餐廳設(shè)計概念、視覺傳達設(shè)計,再決定所有的設(shè)計概念.主題的設(shè)定及總體的邏輯性非常至關(guān)重要。
4、清晰的企業(yè)品牌經(jīng)營管理理念與核心價值
餐飲空間有必要認識企業(yè)品牌經(jīng)營管理理念,所有的運營都需要圍繞著這一核心價值及主題思想,并延伸出所有的的空間設(shè)計方案、服務(wù)項目定義、視覺效果包裝及物品。
5、設(shè)計方案還包括統(tǒng)籌整合資源
統(tǒng)籌整合資源品牌包含:企業(yè)品牌形象、產(chǎn)品定位、營銷戰(zhàn)略,到廣告設(shè)計、廚具設(shè)備設(shè)計方案、家俱家居裝飾擺放,乃至連廚具等小物件也需要具備著全面且串連的設(shè)計理念,這樣消費者才會快速的認識了解品牌。
6、本地美食文化與空間主題緊密結(jié)合
文化的特點和飲食習(xí)慣相對于消費者的愛好有直觀的影向,室內(nèi)設(shè)計師不僅要充分發(fā)揮創(chuàng)意設(shè)計和滿足客戶的要求外,還需要熟悉當?shù)氐奈幕囆g(shù),將美食文化與空間主題緊密結(jié)合。
7、針對于餐廳市場定位及美食延展設(shè)計方案
設(shè)計餐飲空間就好像做一道菜,要首先看為怎樣的消費者服務(wù),才可以確定餐廳需要怎么設(shè)計。先針對于餐廳的市場定位及美食去延展餐廳設(shè)計概念、視覺傳達設(shè)計,再確定所有的的設(shè)計概念、燈光效果實用功能及的使用裝飾建材等部分。
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